MAŁOPOLSKI OŚRODEK DORADZTWA ROLNICZEGO
z siedzibą w Karniowicach

W dniach 23-25 stycznia tego roku członkowie ProKoPaRa Stowarzyszenia na Rzecz Rozwoju Płaskowyżu Proszowickiego wzięli udział w wyjeździe studyjnym do regionu Pollauer Tal (Styria) w Austrii. Wyprawa miała na celu zapoznanie się z osiągnięciami Lokalnej Grupy Działania Grupa powstała z funduszu strukturalnego Unii Europejskiej Leader. W wyjeździe zwieli udział rolnicy oraz pracownicy Małopolskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego będący członkami stowarzyszenia. Uczestnicy wyjazdu oprócz komfortowego mikrobusu do dyspozycji mieli tłumacza a także pilota.

Pierwszym miejscem który odwiedziliśmy było miasteczko Pollau. Ciekawostką jest to że Lokalna Grupa Działania regionu Naturalpark Pollauer Tal powstała w 1992 roku z inicjatywy proboszcza miasteczka Pollau księdza Rajmunda Ochabauer. Właśnie od zwiedzania kościoła i rozmowy z księdzem rozpoczęło się zwiedzanie Styrii. Następnym punktem programu było spotkanie w biurze lokalnej informacji turystycznej w Pollau z panią Stefanie Schuster, późniejszym pilotem wycieczki . Stefanie w czasie krótkiej prezentacji przedstawiła region Naturalpark Pollauer Tal. Wizytówką regionu jest specjalny gatunek gruszy o okrągłych owocach. Gruszki nie nadają się do bezpośredniego spożycia; są przerabiane na Sznaps (bimber).

Odwiedziny w sklepie z lokalnymi produktami pozwoliły zapoznać się z różnorodnym asortymentem. Zrzeszeni rolnicy to bezpośredni dostawcy produktów sprzedawanych w sklepie. Do nabycia są zarówno świeże jak i przetworzone płody rolne; począwszy od ziemniaków, cebuli, mleka, chleba a skończywszy na dojrzewających wędlinach i jogurtach wytwarzanych bezpośrednio w gospodarstwach. W sklepie oferowane są przede wszystkim produkty ekologiczne. Codzienne zakupy robią tu starsi jak i młodzi mieszkańcy Pollau.

Obiad w restauracji utrzymanej w wiejskim stylu był okazją do poznania ciekawej inicjatywy mieszkańców regionu, odbudowy domów powstałych przed 1900 rokiem na ich starych fundamentach. Właśnie w takim budynku zrekonstruowanym według starych reguł budowlanych w miejscowości Kerschofer zjedliśmy posiłek.

Następnie odwiedziliśmy młyn, rodzinny interes prowadzony przez trzecie pokolenie państwa Mauerhofer. Mikro przedsiębiorstwo dzięki produkcji wysokiej jakości mąki z powodzeniem konkuruje na rynku. Przy okazji zostaliśmy poczęstowani regionalnym ciemnym chlebem z dodatkiem ziół.

W miejscowości Fander zwiedziliśmy młyn olejny, produkujący dwanaście rodzajów oleju jadalnego. Olejarnia to również interes rodzinny. Olej wytwarzany jest według starych receptur. Cały proces w małym stopniu został zmechanizowany. Swoje wspaniałe właściwości smakowe olej zawdzięcza miedzy innymi podgrzewaniu do odpowiedniej temperatury wcześniej zmielonej masy oraz tłoczeniu pod niskim ciśnieniem. Najpopularniejszym w regionie jest olej z pestek dyni. W zakładzie nie tylko produkuje się olej. W specjalnie wydzielonym pomieszczeniu znajduje się sklep firmowy. Fachowy personel zaprosił wszystkich na degustację swoich wyrobów.

Ostatnim punktem programu tego obfitującego we wrażenia dnia była winiarnia Allmar w Buschenschank. Winiarnia wraz z restauracją powstały dzięki środkom z programu Leader. Właśnie one pozwoliły właścicielowi na zmianę kierunku produkcji. Hodowla trzody chlewnej pozostała jedynie ubocznym działem produkcji rolnej. Co ciekawe rolnik nie zajmuje się bezpośrednio butelkowaniem wina. Dojrzały trunek jest oddawany do zakładu zajmującego się konfekcjonowaniem. Restauracja działająca przy gospodarstwie rolnym sprzedaje jedynie towary własnej produkcji- wina i dojrzewające wędliny.

Trzecimi dzień wizyty w regionie Pollauer Tal to wycieczka do stadniny koni Tochterlehof w Steiermark. Stadnina ta powstała w 1753 roku i od początku swojego istnienia jej sztandarowym produktem było końskie mleko. Zresztą do tej pory jest jedynym gospodarstwem w całej Austrii pozyskującym na skale towarową to mleko. W trakcie spotkania z jednym z właścicieli gospodarstwa Tomasem Tochterlehof uczestnicy wyjazdu dowiedzieli się o niezwykłych właściwościach mleka. Otóż mleko pozyskiwane od klaczy jest całkowicie hipoalergiczne a jego skład przypomina składem mleko kobiety. Mleko w gospodarstwie jest konfekcjonowane jak i przetwarzane. Specyfiki produkowane na bazie mleka końskiego w stadninie to min: rozgrzewające maści, kremy do twarzy, mydła, szampony, balsamy do ciała. Stadnina zajmuje się głównie hodowlą koni zimnokrwistych. W ofercie poza mlekiem i specyfikami produkowanymi na ich bazie są przejażdżki bryczką, konkursy jeździeckie itp. Szyldem reklamującym gospodarstwo jest potężny „Trojański Koń” . Masywna budowla będąca specyficznym bilbordem została zbudowana wyłącznie z drewna i stanowi wierzę widokową na malowniczą okolicę.

Wyjazd pozostawił na wszystkich uczestnikach duże wrażenie. Zresztą świadczyła o tym ilość pytań zadawanych w odwiedzanych gospodarstwach. Wycieczka naocznie pozwoliła odkryć jak ważne są lokalne produkty. Stanowią one nie tylko dorobek kulturalny regionu; mogą stać się jego wizytówka. To one wyróżniają teren a wykorzystanie potęciału może stanowić klucz do marketingowego sukcesu gospodarstwa jak i regionu.